Recettes

Je ne sais pas comment ça se passe par chez vous mais, ici, on mange des crêpes presqu'une fois par semaine!

J'ai, avec le temps, développé une recette de crêpes plus nourrissante que les traditionnelles pancakes faient de farine, oeuf et lait. Elles sont tout aussi bonnes que les crêpes dodues mangées dans ton resto à déjeuner préféré mais leur teneur élevé en protéine permettre de ne pas avoir faim 1h après les avoir dévorées.

Vous avez suivi la mode de produire son pain à la maison et là vous avez une quantité incroyable de levure en votre possession?

Saviez-vous que la levure instantanée est la plus couramment utilisé à la maison mais que sa durée de vie est limité? Vous pouvez d'ailleurs la conserver beaucoup plus longtemps en la gardant au congélateur.

Alors, dans le but d'utiliser cette dite levure, j'ai pensé vous proposer une recette de brioche à la cannelle garnie d'un fin glaçage aux citrons et d'un bon caramel. Ce dernier étant optionnel, je vous le recommande fortement au moment de servir.

Il faut être fait très très fort pour résister à ces jolies brioches fraîchement sorties du four, croyez moi!

Ce dessert est dans mon top 5 des desserts faciles et rapides à préparer! Je dois l'inspiration à mon cher cousin qui nous avait, il y a quelques années, cuisiné une tarte au fromage de sa grand-mère en camping avec très peu d'instruments de cuisine. Je me souviens avoir été impressionnée par cette recette en raison de sa simplicité, mais aussi par son goût réconfortant du fromage à la crème. J'en ai fait une version plus délicate à servir en verrine avec du caramel (ou de la confiture de fruits) et un crumble de graines de tournesol aux épices. INGRÉDIENTS...

À chaque printemps, quand le soleil recommence à nous réchauffer le visage, l'envi de consommer des breuvages spéciales nous revient.

Bien qu'on ne soit pas fan de cafés sucrés mon conjoint et moi avons un faible pour les cafés glacés aromatisés. Y ajouter une petite cuillère de caramel salé à la vanille n'est pas sorcier mais le résultat est agréablement délicieux. 

L'heure de l'apéro ne sera plus jamais pareille avec cette recette de croquettes au fromage succulente!

La beauté de la chose c'est que vous avez encore du temps devant vous pour vous pratiquer à la cuisiner avant de pouvoir la faire goûter à vos amis .. confinement oblige!

Il s'agit en fait d'une sauce béchamel (un peu plus épaisse qu'à l'habitude) émulsionné au fromage et assaisonnée. Le tout frit dans une fine chapelure de pain et servi avec une tartinade sucré et acidulé. Ici on les mange avec la Tartinade Tomate & Vanille et l'accord est parfait!