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Recettes

Muffins aux bananes et chocolat

Marie-Ève Langlois

Muffins aux bananes et chocolat

Vous devez vous doutez que je suis une grande gourmande, n'est-ce pas? En fait, toute ma famille l'est et bien que nous mangeons sainement et bougeons énormément, nous adorons les petits desserts maison de temps en temps.

Cette recette de muffins est l'une de mes préférés puisque qu'elle demande peu de temps de préparation, est peu sucrée et contient des ingrédients que j'ai presque tout le temps sous la main comme des bananes et du yogourt. Je vous propose d'ailleurs deux alternatives pour certains ingrédients si jamais vous ne les avez pas.

En plus d'être simples, ces muffins peuvent facilement se transformer en petits gâteaux gourmands en les glaçants de notre Caramel Brownie. Le plus difficile est de patienter à leur sorti du four avant d'en manger un.

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Bouchées de tofu croustillantes

Marie-Ève Langlois

Bouchées de tofu croustillantes

En vous présentant cette recette de tofu, c'est comme si je vous offrais une entrée directe dans ma cuisine, un soir de semaine, entouré de ma petite famille. Il s'agit d'une recette que j'ai créé en premier lieu pour ne pas gaspiller un bloc de tofu qu'on avait au frigo et qui menaçait de finir au composte. 


On mange maintenant de plus en plus végétarien à la maison mais je dois avouer que le tofu n'est pas notre premier choix en matière de protéines végétales car en comparaison avec les légumineuses, le pvt, les noix et le quinoa, le tofu nécessite souvent plus de travail pour en arriver à un goût intéressant.


D'abord inspiré du fameux 'tofu magique' créé par la chef végane Lounie , j'ai ensuite cuisiner mille et une variante avant d'en arriver à ces bouchées incroyablement croustillantes sans utiliser de chapelure ni même de friture.  Leur assaisonnement est très goûteux ce qui me permet de les servir avec notre Tartinade de Poivron & Oignon.

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