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Recettes

Gâteau au fromage et épices en pot

Marie-Ève Langlois

Gâteau au fromage et épices en pot

Ce dessert est dans mon top 5 des desserts faciles et rapides à préparer! Je dois l'inspiration à mon cher cousin qui nous avait, il y a quelques années, cuisiné une tarte au fromage de sa grand-mère en camping avec très peu d'instruments de cuisine. Je me souviens avoir été impressionnée par cette recette en raison de sa simplicité, mais aussi par son goût réconfortant du fromage à la crème. J'en ai fait une version plus délicate à servir en verrine avec du caramel (ou de la confiture de fruits) et un crumble de graines de tournesol aux épices. INGRÉDIENTS...

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Café glacé au caramel

Marie-Ève Langlois

Café glacé au caramel

À chaque printemps, quand le soleil recommence à nous réchauffer le visage, l'envi de consommer des breuvages spéciales nous revient.

Bien qu'on ne soit pas fan de cafés sucrés mon conjoint et moi avons un faible pour les cafés glacés aromatisés. Y ajouter une petite cuillère de caramel salé à la vanille n'est pas sorcier mais le résultat est agréablement délicieux. 

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Croquettes de fondu au fromage

Marie-Ève Langlois

Croquettes de fondu au fromage

L'heure de l'apéro ne sera plus jamais pareille avec cette recette de croquettes au fromage succulente!

La beauté de la chose c'est que vous avez encore du temps devant vous pour vous pratiquer à la cuisiner avant de pouvoir la faire goûter à vos amis .. confinement oblige!

Il s'agit en fait d'une sauce béchamel (un peu plus épaisse qu'à l'habitude) émulsionné au fromage et assaisonnée. Le tout frit dans une fine chapelure de pain et servi avec une tartinade sucré et acidulé. Ici on les mange avec la Tartinade Tomate & Vanille et l'accord est parfait!

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Beignets farcis au caramel

Marie-Ève Langlois

Beignets farcis au caramel

 Je ne sais pas pour vous mais, ici, le confinement donne envi de cuisiner pleins de petites gourmandises inhabituels.

J'ignore ce qui m'a prise de vouloir créer une recette de beignes farcis au caramel .. mais c'était une idée FORMIDABLE selon mon conjoint! 

Alors voilà, ma recette de beigne facile comme tout qui contient une quantité de sucre très raisonnable. C'est tant mieux, ça nous permet de les remplir de Caramel sans trop culpabiliser, hehe!

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Gaufres maisons parfaites

Marie-Ève Langlois

Gaufres maisons parfaites

Les gaufres maison n'ont rien à voir avec celles du commerce. Elles sont grandes, épaisses, croustillantes, peu sucrées et de plus, les cuisiner est une activité en soit. 

Il n'y a rien comme un dimanche matin de gaufres à la maison. On sort mille et une garnitures sur la table et chacun décore la sienne avant de la dévorer! Ici on aime y ajouter beaucoup de fruits, du yogourt nature et biensûr, notre caramel à l'érable.

Ma recette n'est pas la plus simple puisqu'elle demande de battre des blancs d'oeufs et de chauffer légèrement du lait MAIS .. c'est là la différence! Contrairement à une recette avec de la poudre à pâte, celle-ci est plus agréable au niveau de la texture et de la coloration. De là le pourquoi des 'GAUFRES MAISON PARFAITES'.

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