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Recettes

Brioches à la cannelle, citron et caramel

Marie-Ève Langlois

Brioches à la cannelle, citron et caramel

Vous avez suivi la mode de produire son pain à la maison et là vous avez une quantité incroyable de levure en votre possession?

Saviez-vous que la levure instantanée est la plus couramment utilisé à la maison mais que sa durée de vie est limité? Vous pouvez d'ailleurs la conserver beaucoup plus longtemps en la gardant au congélateur.

Alors, dans le but d'utiliser cette dite levure, j'ai pensé vous proposer une recette de brioche à la cannelle garnie d'un fin glaçage aux citrons et d'un bon caramel. Ce dernier étant optionnel, je vous le recommande fortement au moment de servir.

Il faut être fait très très fort pour résister à ces jolies brioches fraîchement sorties du four, croyez moi!

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Gâteau au fromage et épices en pot

Marie-Ève Langlois

Gâteau au fromage et épices en pot

Ce dessert est dans mon top 5 des desserts faciles et rapides à préparer! Je dois l'inspiration à mon cher cousin qui nous avait, il y a quelques années, cuisiné une tarte au fromage de sa grand-mère en camping avec très peu d'instruments de cuisine. Je me souviens avoir été impressionnée par cette recette en raison de sa simplicité, mais aussi par son goût réconfortant du fromage à la crème. J'en ai fait une version plus délicate à servir en verrine avec du caramel (ou de la confiture de fruits) et un crumble de graines de tournesol aux épices. INGRÉDIENTS...

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Café glacé au caramel

Marie-Ève Langlois

Café glacé au caramel

À chaque printemps, quand le soleil recommence à nous réchauffer le visage, l'envi de consommer des breuvages spéciales nous revient.

Bien qu'on ne soit pas fan de cafés sucrés mon conjoint et moi avons un faible pour les cafés glacés aromatisés. Y ajouter une petite cuillère de caramel salé à la vanille n'est pas sorcier mais le résultat est agréablement délicieux. 

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Croquettes de fondu au fromage

Marie-Ève Langlois

Croquettes de fondu au fromage

L'heure de l'apéro ne sera plus jamais pareille avec cette recette de croquettes au fromage succulente!

La beauté de la chose c'est que vous avez encore du temps devant vous pour vous pratiquer à la cuisiner avant de pouvoir la faire goûter à vos amis .. confinement oblige!

Il s'agit en fait d'une sauce béchamel (un peu plus épaisse qu'à l'habitude) émulsionné au fromage et assaisonnée. Le tout frit dans une fine chapelure de pain et servi avec une tartinade sucré et acidulé. Ici on les mange avec la Tartinade Tomate & Vanille et l'accord est parfait!

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Beignets farcis au caramel

Marie-Ève Langlois

Beignets farcis au caramel

 Je ne sais pas pour vous mais, ici, le confinement donne envi de cuisiner pleins de petites gourmandises inhabituels.

J'ignore ce qui m'a prise de vouloir créer une recette de beignes farcis au caramel .. mais c'était une idée FORMIDABLE selon mon conjoint! 

Alors voilà, ma recette de beigne facile comme tout qui contient une quantité de sucre très raisonnable. C'est tant mieux, ça nous permet de les remplir de Caramel sans trop culpabiliser, hehe!

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